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La Sagra della Frittella al cavolfiore è una festa tradizionale che s svolge ogni anno nel mese di gennaio a Tuscania nel cuore della Tuscia viterbese.
L’evento rientra nei festeggiamenti in onore di Sant’Antonio Abate, protettore degli animali e dei contadini. Per l’occasione, come da tradizione, viene organizzato un corteo con a capo il santo circondato dagli animali e seguito dai butteri tuscanesi vestiti con gli abiti tradizionali.
Nel pomeriggio si da inzio alla vera e propria Sagra della Frittella al cavolfiore
. Fu a causa del tragico terremoto che colpì Tuscania a spingere i cittadini del borgo a unire la tradizione religiosa al piatto tipico locale
. Fu il desiderio di ricominciare e di riunirsi nel ricostruire il paese che spinse tempo fa a far rnascere la prima Sagra della Frittella;
. Durante la sagra verrete allietati da stornellatori, cantori e artisti di strada che rallegrano con la loro musca mentre percorrono i vicoli di Tuscania e conteporaneamente potrete degustare e ammirare i prodotti tipici locali esposti negli stand.
Le gustose Frittelle al Cavolfiore, fritte in un padellone posto nella piazza principale del paese, sono le vere protagoniste della sagra che culminerà nello spettacolare Fuoco di Sant’Antonio, a concludere la manifestazione.
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